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大雪，是二十四節(jié)氣中的第21個節(jié)氣，冬季的第三個節(jié)氣，交節(jié)時間為每年公歷12月6-8日。大雪節(jié)氣是干支歷子月的起始，標(biāo)志著仲冬時節(jié)正式開始。
“大雪”名稱是個比喻，反映的是這個節(jié)氣期間氣候變化，寒流活躍氣溫下降，降水增多，并不是表示這個節(jié)氣期間下很大的雪。而實際上，大雪節(jié)氣的雪卻往往不如小雪節(jié)氣來得大，全年下雪量最大的節(jié)氣也不是在大雪、小雪節(jié)氣。
大雪節(jié)氣是一個氣候概念，它代表的是大雪節(jié)氣期間的氣候特征，即氣溫將顯著下降，降水量增多，出現(xiàn)降雪的可能性增大。但并不意味著一定會下大雪，也不代表雪量一定很大。在節(jié)氣大雪到來時，我國北方大部分地區(qū)的最低溫度都降到了0℃或以下，往往在強(qiáng)冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區(qū)，會降大雪，甚至暴雪。
大雪節(jié)氣后，天氣越來越?jīng)�，寒風(fēng)蕭蕭，雪花飄飄，我國北方開始出現(xiàn)大幅度降溫降雪的天氣。南方此時則會有霜凍，強(qiáng)冷空氣往往能夠帶來入冬后的第一場大雪。雪后初霽，陽光普照，大地披銀裝，雖寒風(fēng)刺骨，卻也是一番動人景象，孕育著來年的豐收。
節(jié)氣大雪這一天的習(xí)俗多種多樣，主要包括腌肉、喝紅薯粥、觀賞封河（或進(jìn)行冰雪活動）、進(jìn)補(bǔ)等。
腌肉：
腌肉是大雪節(jié)氣的重要習(xí)俗之一。老南京有句俗語：“小雪腌菜，大雪腌肉”。到了大雪節(jié)氣，家家戶戶忙著腌制“咸貨”，如臘肉、香腸等，以迎接新年的到來。這一習(xí)俗不僅是為了儲備食物，還體現(xiàn)了人們對美食的追求和對傳統(tǒng)文化的傳承。
喝紅薯粥：
魯北地區(qū)有在大雪節(jié)氣喝紅薯粥的習(xí)俗。紅薯富含賴氨酸，有助于提高人體免疫力，同時也有防燥的功效。在大雪時節(jié)，天氣逐漸寒冷，人們通過喝紅薯粥來暖身驅(qū)寒，同時也享受了美味的食物。
觀賞封河（或進(jìn)行冰雪活動）：
“小雪封地，大雪封河”。到了大雪節(jié)氣，北方地區(qū)的河流開始結(jié)冰，形成“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀。人們可以觀賞這一壯麗的景象，或者進(jìn)行滑冰、滑雪等冰雪活動，享受冬日的樂趣。
大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的好時節(jié)。素有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”的說法。大雪時節(jié)進(jìn)行食補(bǔ)，有助于提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，改善畏寒現(xiàn)象。常見的進(jìn)補(bǔ)食物包括羊肉、牛肉、山藥、枸杞等，這些食物不僅營養(yǎng)豐富，還能增強(qiáng)人體的御寒能力。
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